“몸이 천 냥이면 눈은 구백 냥”이라는 말처럼 눈 건강 관리의 중요성이 대두되는 가운데, 프리미엄 건강기능식품 브랜드 트루알엑스(TRUE RX)가 오는 4월 9일 오전 10시 25분 GS홈쇼핑을 통해 신제품 ‘NFC퓨레블루베리100’ 방송을 선보인다. 이번 방송은 전신 건강의 신호등 역할을 하는 눈 건강을 위해, 항산화 성분인 ‘안토시아닌’이 풍부한 하이부시 블루베리를 가장 신선하고 스마트하게 섭취할 수 있는 솔루션을 제안하고자 기획되었다. 블루베리의 항산화 효능은 타임지가 선정한 ‘세계 10대 슈퍼푸드’로 꼽힐 만큼 전 세계적으로 인정받고 있다. 특히 안데스산맥의 척박한 고산지대 환경을 견뎌낸 ‘하이부시 블루베리’ 종은 75가지 이상의 풍부한 영양소와 더불어, 일반 딸기 대비 약 18배 높은 안토시아닌을 함유하고 있어 항산화 관리의 핵심 원재료로 평가받는다. 최근 다양한 연구들에 따르면 블루베리 속 영양 성분은 인지 기능 및 혈당 지표 관리 등 현대인의 전신 건강 유지에 긍정적인 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 하이부시 블루베리의 영양을 온전히 누리기 위해서는 제조 공법 확인이 필수적이다. 블루베리 핵심 영양소인 안토시아닌의 약 96퍼센트가

농촌진흥청(청장 이승돈)은 유채의 영양 성분을 과학적으로 분석하고, 기능성 채소로 활용하기 위한 재배·가공 기술 기반을 마련했다고 밝혔다. 소득식량작물연구소 연구진은 국내 주요 유채 8품종인 ‘한라’, ‘중모7001’, ‘중모7002’, ‘목포135호’, ‘내한’, ‘탐라’, ‘유려’, ‘영산’을 대상으로 생육 단계별 기능 성분과 가공적성을 종합적으로 분석해 나물용 채소로서 유채의 가치를 재확인했다. 분석 결과, 유채의 단백질 함량은 15~33%, 총 식이섬유는 15~25%로 높았다. 아울러 칼슘은 0.9~1.2g, 칼륨은 3.4~6.2g으로 무기질도 풍부하게 함유된 것을 확인했다. 이는 일반 잎채소 식이섬유(10~20%)와 칼슘 함량(0.3~0.8)보다 높은 수준이다. 기능성 성분은 생육단계에 따라 차이를 보였다. 루테인과 베타카로틴 등 카로티노이드 성분은 식물체 키가 20~30cm인 생육중기에 가장 많았다. 글루코시놀레이트는 생육 초기(10cm)와 후기(40cm) 단계에 높은 함량을 나타냈다. 품종별로는 ‘유려’, ‘한라’ ‘중모7001‘의 영양 성분이 전반적으로 우수했다. 나물용으로는 조직이 연하고 품질이 우수한 생육중기 단계가 가장 적합했다. 지역에