농촌진흥청(청장 이승돈)은 국립축산과학원에서 개발한 토종닭 ‘우리맛닭’ 씨닭을 민간 토종닭 전문 종계장을 통해 보급한다.

씨닭 분양을 희망하는 농가는 5월 4일부터 6월 30일까지 활용 목적에 따라 협력 종계장에 직접 신청하면 된다. 신청 농가에는 7월부터 협력 종계장을 통해 순차적으로 씨닭을 공급한다.

‘우리맛닭 1호’ 분양 신청은 소래축산에서 받고, ‘우리맛닭 2호’ 분양 신청은 ㈜한협원종으로 하면 된다. 자세한 사항은 국립축산과학원 가금연구센터로 문의하면 안내받을 수 있다.

‘우리맛닭’은 국립축산과학원이 보유한 토종닭 순계 계통 중에서 고기 맛, 산란능력, 성장 속도 등이 우수한 계통을 활용해 개발한 고기용 닭이다. 토종닭 고유의 맛과 특성을 유지하면서도 생산성을 높인 것이 특징이다.

‘우리맛닭 1호’는 육질이 쫄깃하고 풍미가 좋아 백숙 등 국물 요리에 적합하다. 12주령에 약 2.1kg까지 성장해 출하하기에 적당하다.

‘우리맛닭 2호’는 초기 성장 속도를 높인 품종으로, 5주령에는 750g 정도로 성장해 삼계탕용으로 적합하다. 10주령에는 약 2.1kg까지 자라 닭볶음탕이나 찜, 구이 등 다양한 요리에 활용하기 좋다.

▲우리맛닭 민간 주도 보급

한편, 국립축산과학원 가금연구센터는 민간 토종닭 전문 종계장과 협력 체계를 구축해 ‘우리맛닭’을 보급하고 있다. 가금연구센터가 씨닭 생산에 필요한 원종(GPS)을 종계장에 보급하면, 종계장은 일반 농가에 씨닭을 공급하는 방식이다.

농촌진흥청 국립축산과학원 김경운 가금연구센터장은 “최근 소비자의 먹거리 선택 기준이 다양해지면서 차별화된 품질을 갖춘 토종닭에 관심이 커지고 있다.”라며 “맛과 품질, 생산성을 모두 갖춘 토종닭을 개발하고 보급해 농가 소득을 높이고 토종닭 산업 발전에 앞장서겠다.”라고 밝혔다.