샤인머스캣을 키우다 보면 가장 많이 물어보는 것 중 하나가 바로 잎이 적게 나오는 현상인데 흔히들 바이러스가 아닌가 하는 문의가 많다. 지금 시기에 샤인머스캣 재배에 가장 중요한 것이 바로 잎 관리이다. 이번 호에서는 샤인머스캣의 잎 관리에 대해 알아보자.

 <샤인포도원>  신동섭 대표  

동화양분이 농사의 성공을 판가름하는 기준 
광합성을 하는 잎 관리 중요 
농사가 시작되고 잎이 자라나기까지는 저장양분이 중요하다면 열매가 성장하는 지금부터는 동화양분이 농사의 성공을 판가름 하는 기준이 된다. 
신동섭 대표는 잎 관리에 중요성에 대해 강조하며 “잎이 큰 게 좋은 게 아니라 두꺼워야 충분한 동화양분은 만들어 낼 수 있다”며 “동화 양분을 만들어 내기 위해서 잎이 똑같은 일조 조건 아래서 더욱 많은 일을 해야 하기 때문에 광합성을 촉진시킬 수 있는 ‘아쎄라’와 ‘엠비씨’를 사용해 동화양분을 만들어 내는 공장인 잎을 튼튼하게 하는 작업을 하고 있다”고 말했다. 

씨엠씨코리아 관계자의 말에 따르면 ‘엠비씨’의 경우 흡수력이 빠른 이온화된 글루콘산칼슘과 마그네슘, 수용성붕산, 몰리브덴, 킬레이트 철,미생물효소의 세포조직 및 엽육 강화물질이 함유되어 있어 일소예방 및 자체 면역력 증강효과는 물론 광합성을 촉진시키는 역할을 하고 ‘아쎄라’는 탄소를 고정해서 광합성을 활성화 시키는 효소 제품으로 공장이 커도 일꾼이 없으면 효율이 떨어지는데 공장의 일꾼과 같이 광합성의 효율을 높여주는 역할을 한다.

초세 키우기 위해 유기산 발근제와 
아미노산제 과다 사용시 칼슘결핍 발생
신동섭 대표는 “초세를 키우기 위해 유기산발근제와와 아미노산제를 과다 사용하면 상대적으로 칼슘이 결핍되는 생리현상이 발생하게 된다”며 “이러한 생리장해가 발생하는 이유 중 하나가 ‘욕심’ 때문이다” 라고 설명했다. 대부분 수세가 좋아지는 것이 좋다고 생각하는데 급격하게 수세가 좋아지는 것은 칼슘 결핍이라는 생리장해를 가져올 수 있다는 점을 주의해야한다고 강조했다.  

앞으로 본격적인 여름이 오기 전에 샤인머스캣의 경우 응애가 가장 큰 골칫거리이다. 특히 3년 이상 된 나무에서는 신경을 써야한다. 신동섭 대표는 “시중에 많은 응애 전문 작물보호제가 있지만 응애약 만으로는 응애를 잡을 수 없다며 ‘방충탄’과 ‘번개충’을 꼭 함께 사용한다”고 말했다. 

신동섭 대표의 과원에는 한창 화수정형 작업이 진행 중이었다. 알속기의 경우 안쪽 방향으로 난 알을 제거해주어 모양을 만들며 평균적으로 600~700그램(g)정도로 다듬는 것이 좋다고 알려져 있으나 신동섭 대표의 경우에는 1킬로그램(kg)이 넘는 사이즈로도 더 좋은 품질과 당도를 유지하고 있다. 이것이 명품 포도를 만드는 차별화 과정이라고 설명했다.  

나무의 버릇 잡는 시기 뿌리확보 관건 
한편 최근 샤인머스캣 묘목을 기르기 시작하는 농가들이 많아 문의가 많다고 한다. 일반적으로 샤인머스캣의 경우 2년차부터 수확하기도 하는데 묘목을 키우는 시기는 나무의 버릇을 잡아줘야 하는 매우 중요한 시기이다. 사람의 경우에도 세 살 버릇 여든까지 간다는 말이 있듯이 식물의 경우도 마찬가지로 묘목을 키울 때 기본적으로는 건강한 묘목의 선택도 중요하지만 토양관리를 잘해서 지하부 뿌리 확보를 하는 것이 관건이라고 귀뜸했다.